5 collations aux légumes qui peuvent décorer la table pendant les vacances du Nouvel An

Des collations froides et chaudes font partie intégrante de la table de fête. Correctement sélectionnés, ils suscitent non seulement l'appétit, mais deviennent également un bon ajout aux plats principaux.

Tarte aux courgettes aux boulettes de viande

C'est l'une des meilleures façons de faire des courgettes. Un plat facile à cuisiner allie légèreté et satiété.

Ingrédients

• courgettes - 3 pièces;
• œuf de poule - 1 pc .;
• farine de blé - 200 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
• poulet haché - 150 g;
• oignon - 1 pc .;
• épices au goût;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• chapelure.

Cuisine:

1. Rincer soigneusement les courgettes et râper. Ajouter la levure chimique, l'oeuf et le sel aux légumes au goût. Mélanger soigneusement en ajoutant un peu de farine.
2. Ajouter la moitié du fromage râpé à la pâte.
3. Dans un autre bol, mélanger la viande hachée et les oignons finement hachés. Ce dernier est également autorisé à broyer avec un mélangeur - cela se traduira par une structure plus uniforme. Salez et formez des boulettes de viande d'un diamètre de 2 cm.
4. Préparez un plat allant au four - graisser le fond et les bords avec de l'huile et saupoudrer légèrement de chapelure.
5. Disposez la pâte et déplacez-y doucement les boulettes de viande à égale distance les unes des autres.
6. Cuire au four à 180 ° C pendant 45 minutes. 12 à 15 minutes avant de saupoudrer du reste du fromage râpé.

Gâteau aux oignons "Cipollino"

Étonnamment, ce plat extrêmement extraordinaire surprendra non seulement les participants de la fête, mais ravira également tout le monde avec un excellent goût.

Ingrédients

• oignons verts - 2 grappes;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• boeuf haché - 200 g;
• sel au goût;
• œuf de poule - 2 pièces;
• lactosérum ou kéfir faible en gras - 1 tasse;
• semoule 0,5 tasse;
• farine de blé 0,5 tasse;
• mayonnaise, ketchup, crème sure, moutarde, sauce tkemali - au goût.

Cuisine:

1. Laver et hacher finement l'oignon avec la portion blanche. En conséquence, il devrait en résulter environ un verre et demi de masse verte.
2. Versez le lactosérum ou le kéfir dans un bol séparé. Insérez deux œufs dedans, salez et battez à fond.
3. Verser le mélange résultant dans la viande hachée et mélanger avec de la semoule. Laisser poser 10 minutes puis introduire la farine.
4. Dans la pièce, ajouter le fromage à pâte dure, râpé sur une râpe grossière et terminer avec des oignons verts.
5. Mettez la masse sur une plaque à pâtisserie graissée ou sous forme culinaire. Cuire la pâte environ 45 minutes à une température de 180 ° C.
6. Cool. Coupez les «gâteaux» du gâteau fini à l'aide d'une cavité spéciale ou d'un verre. Servir chaud avec la sauce de votre choix.

Tranches de tomates au four

Un apéritif épicé a été appelé un arrière-pensée - dès que vous mettez ces délicieuses tranches sur la table, elles commencent immédiatement à "voler en éclats" sur des assiettes.

Ingrédients

• tomates - 5 pièces;
• foie de poulet - 150 g;
• carottes - 1 pc .;
• oignons - 1 pc .;
• champignons - 100 gr;
• curry, muscade, coriandre - au goût;
• les verts;
• fromage à pâte dure - 80 g;
• beurre - 50 g;
• mayonnaise.

Cuisine:

1. Lavez les tomates. Faire de petites incisions en forme de croix et verser sur de l'eau bouillante pour enlever la peau. Couper en quatre parties égales et retirer le noyau.
2. Couper le foie en petits cubes et mélanger avec la moitié de l'oignon haché et des carottes râpées. Frire légèrement le mélange avec du beurre ajouté pendant 3 minutes. Pendant la préparation, introduisez des épices et du sel au goût.
3. Dans une deuxième poêle, faire revenir les champignons hachés et la moitié restante de l'oignon. Laisser refroidir et ajouter le fromage râpé.
4. Graisser légèrement les blancs de tomate avec de la mayonnaise et disposer délicatement deux types de garniture en proportions égales.
5. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes maximum à une température de 200 °.

Apéritif de betteraves salées

La salade de betteraves épicées est un excellent ajout aux plats principaux. Parmi les avantages, il convient également de noter les nombreuses possibilités de servir des collations.

Ingrédients

• betteraves - 600 g;
• yaourt - 200 ml;
• raifort - 1 cuillère à soupe. l.;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• miel - 1 cuillère à café;
• oignon vert - 1 bouquet;
• sel au goût.

Cuisine:

1. Rincer soigneusement les betteraves, cuire et refroidir. Peler et râper ensuite.
2. Ajoutez-y de l'oignon finement haché.
3. Préparez la sauce - mélangez le miel liquide, le yaourt. Réglez le piquant au goût avec du raifort râpé.
4. Entrez le mélange résultant dans la pièce, mélangez et ajoutez du sel.
5. Servir l'apéritif préparé froid avec des croûtons, des tartelettes ou des saladiers.

Rouleaux de courgettes au fromage cottage

Un apéritif formidable est préparé en quelques minutes et disparaît également rapidement de la table. Il est à noter que, si cela est souhaité et possible, la garniture peut être remplacée par une autre, selon votre goût.

Ingrédients

• courgettes - 10 pcs. ou 2 kg;
• fromage cottage - 500 g;
• aneth - 1 bouquet;
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe. l.;
• ail - 2 gousses;
• sel au goût.

Cuisine: