La pastèque est une baie d'été préférée de nombreuses personnes. Les fruits roses juteux, qui provoquent une agréable sensation de lourdeur dans l'estomac, sont un véritable symbole de l'été, de la chaleur et de la période des vacances. Cependant, nous n'arrivons pas toujours à acheter un produit doux et utile, surtout si la région climatique est un environnement défavorable pour leur culture. Dans ce cas, il est très important de savoir comment choisir le bon melon d'eau, et ce qui devrait être prêté attention en premier lieu.
- La pastèque est un produit saisonnier
- Disponibilité des documents, choix du lieu d'achat
- Faites attention à la taille de la pastèque
- Comment déterminer la maturité de la pastèque sur la queue
- Sélection de pastèque sur le sol
- Nous prêtons attention à "l'abeille"
- Garçon ou fille qui est plus doux
- Inspection visuelle et inspection de patch
- Vérification de la pastèque sur la coupe, quelle devrait être la couleur de la pastèque
- La méthode du grand-père de la vérification
La pastèque est un produit saisonnier
Ne pas oublier que les légumes et les fruits sont des produits saisonniers. Vous pouvez obtenir une bonne récolte seulement à certaines périodes de l'année.
Les cultures de melon, qui comprennent la pastèque, sont des plantes qui aiment la chaleur, et même dans les pays du sud de l'Asie centrale, elles ne mûrissent pas plus tôt que la seconde moitié de l'été. Alors qu'ils vont se développer dans nos conditions climatiques (d'ailleurs, pas les plus chaudes), alors qu'ils sont livrés sur le lieu de vente, les pastèques douces peuvent être vus dans les bazars pas plus tôt que la mi-août.
Bien sûr, les vendeurs peuvent vous assurer de la qualité absolue de leurs produits, en faisant valoir qu'il s'agit d'une sorte de «variété extra-précoce», mais en réalité ces pastèques sont souvent un produit de serre cultivé sur des engrais gras.
Il est possible que de tels produits se révèlent sucrés et mûrs, mais la quantité de nitrates risque d'être impressionnante. Ce véritable melon d'eau ne mûrit pas avant la fin du mois d'août et peut vous plaire en septembre.
Disponibilité des documents, choix du lieu d'achat
Vous êtes sûrement tombé sur des photos du Turkménistan, sur lesquelles des pastèques mûres posaient simplement un tas sur le sol. Ceux qui croient que c'est ainsi qu'ils devraient être vendus se trompent beaucoup.
Voici un autre conseil: N'achetez jamais un produit du sol. La propreté de nos routes et de la poussière de la route est clairement inférieure aux indicateurs similaires d'un outback turkmène, ce qui signifie qu'il est plus approprié d'acheter des pastèques dans les rayons des magasins.
Les marchandises des marchés, comme les marchandises des rayons des supermarchés, proviennent des mêmes endroits, mais seules les conditions sanitaires de stockage dans les pavillons et le magasin sont beaucoup plus élevées que sur les marchés. Tous les melons devraient être vendus dans des magasins ou dans des tentes avec des tentes placées sur des ponts commerciaux à une hauteur d'au moins 15 cm du sol.
Si vous avez déjà trouvé le meilleur endroit et avez choisi une pastèque appropriée, alors avant d'acheter, vous pouvez demander au vendeur le certificat de qualité approprié. Un tel document devrait indiquer le lieu de croissance de la pastèque, le moment de la récolte, la teneur en nitrates et d'autres caractéristiques à partir desquelles on peut juger de la qualité du produit sélectionné.
Dans le cas où le vendeur vous montre une photocopie du certificat, bien, pensez à l'impression - il doit nécessairement être en couleur plutôt que le noir et blanc. Si vous avez un doute sur l'authenticité du document, il est préférable d'acheter une pastèque dans un endroit différent, parce que la santé est plus cher.
Faites attention à la taille de la pastèque
Il y a une opinion que plus la pastèque est grande, plus elle est douce, et c'est une vérité absolue. Plus de 10 kg ne sont obtenus que par des représentants de variétés individuelles, mais ils ne pèseront tellement que s'ils sont mûrs.
Donc, si vous vous demandez comment choisir une pastèque délicieuse, nous vous recommandons de donner la préférence aux grands spécimens, parce que la probabilité qu'il est vraiment mature, sera plus élevé.
Que faire si les petites pastèques ne sont pas si douces et que la qualité des grosses pastèques est mise en doute? La bonne réponse est de choisir une taille moyenne de 5-7 kg.
Comment déterminer la maturité de la pastèque sur la queue
La queue de melon d'eau peut être comparée au cordon ombilical du bébé, car c'est par elle que l'humidité et les nutriments atteignent le fruit. Mais dès que la baie mûrit, elle n'est plus nécessaire et commence à sécher.
Si vous avez une pastèque avec une «queue» verte, il est probable qu'elle a été déchiquetée jusqu'à sa pleine maturité, bien qu'elle puisse jaunir et se développer après un allongement prolongé. Pour vérifier si mûre avant que vous pastèque ou pas, essayez de le casser "queue". Dans une baie mûre, il sera très fragile, tandis que dans un spécimen non mûr, il se pliera simplement.
Il est possible que le vendeur ait décidé de déguiser la mauvaise qualité de la récolte et qu'il ait juste coupé les racines du produit, alors ce fait devrait finalement vous persuader de continuer la recherche.
Sélection de pastèque sur le sol
Certains acheteurs peuvent être repoussés par une tache jaune peu attrayante située sur le côté de la pastèque, mais sa présence est tout à fait normale. De plus, c'est sur lui que vous pouvez déterminer la qualité des baies.
Jaune (ou, comme on l'appelle aussi, une tache "en terre") C'est l'endroit où la pastèque a touché le sol quand elle a mûri. Dans les baies mûres, il devrait être jaune-brun ou même orange-jaune, mais pas du tout blanc.
Si le tonneau de pastèque est trop pâle, cela signifie qu'il s'est déchiré trop tôt, et il n'a pas eu le temps d'obtenir assez de lumière du soleil et la lumière nécessaire à sa bonne maturation.
Nous prêtons attention à "l'abeille"
"La toile d'araignée de l'abeille" appelé pas très belles taches brunes sur la pastèque, ce qui indique que les abeilles ont souvent touché l'ovaire du fœtus lors de la pollinisation. Plus la pollinisation est fréquente, plus la structure des «toiles d'araignée» est grande et plus le fœtus est doux. Par conséquent, ne considérez pas cette fonctionnalité comme un manque de baies.
Garçon ou fille qui est plus doux
Tout le monde ne sait pas que les pastèques peuvent être divisées en espèces par sexe. Ainsi, parmi cette famille de melons "filles" avec un fond plat et un grand cercle marron, ainsi que "garçons", dans lequel le fond est convexe, et le cercle est petit. Il est prouvé que les "amoureux" sont les plus doux, et les graines sont beaucoup plus petites.
Inspection visuelle et inspection de patch
Vous pouvez également choisir une baie avec un simple tapotement de la main, mais pour cela, il est nécessaire de savoir exactement quel son a une pastèque mûre. Par exemple, les fruits mûrs «sonneront» clairement et de façon sonore, tandis que les immatures répondront dans l'oreille d'un sourd.
Vous pouvez même attacher une oreille à la pastèque, ce qui aidera à mieux comprendre la nature du son. Un son sonore indiquera la porosité et la douceur, c'est-à-dire la maturité de la baie, et si elle est frappée, elle devrait ressortir un peu.
En outre, il est important et une inspection visuelle normale de tous les côtés. Sur la croûte de la pastèque, il ne devrait pas y avoir de petites fissures (particulièrement importantes), des bosses, des points mous, des égratignures ou tout autre dommage par lequel les bactéries pourraient pénétrer.
Eh bien, si la pastèque a une forme légèrement allongée ou sphérique, complétée par une couleur uniforme. Rayures brillantes et contrastantes - c'est un signe certain de la maturité de la pastèque choisie, qui est également mise en évidence par une croûte de bois brillant.
Quant à la dernière caractéristique, les «vêtements» de la pastèque doivent également être assez fermes: vous pouvez les rayer, mais vous ne pouvez pas les percer avec un ongle. Essayez de frotter la croûte avec votre doigt - les fruits non mûrs sentiront le foin frais.
Vérification de la pastèque sur la coupe, quelle devrait être la couleur de la pastèque
Certains vendeurs vous permettent de couper une pastèque, de sorte que vous pouvez évaluer visuellement les caractéristiques internes du fruit sélectionné. La pastèque mûre a une couleur rouge riche, mais la couleur violette devrait vous alerter, car elle indique un grand nombre de nitrates.
Si vous ne savez pas comment choisir un melon d'eau sans nitrates, alors cette méthode de vérification est exactement ce dont vous avez besoin.
Les graines de pastèque mûre sont brun foncé ou noir, tandis que les blancs sont un signe de baies immatures. Les fibres qui pénètrent dans la pastèque doivent avoir une couleur blanche, et si elles sont jaunes, il est important de se souvenir des nitrates.
La méthode du grand-père de la vérification
Il existe une méthode de diagnostic «grand-père». Malgré le fait que son utilisation n'est possible que pour les hommes forts, c'est lui qui est le plus efficace.
L'essence de cette méthode est la suivante: la pastèque doit être prise au milieu avec les deux mains (dans le plan le plus éloigné de la colonne vertébrale), portée à l'oreille et pressée. Le fruit mûr commencera à craquer en même temps, et le fruit non mûr restera «silencieux».
Nous vous souhaitons de choisir un produit de qualité et de profiter pleinement de son goût unique.
