Betterave longue et fermement établie dans le régime chaque personne. En plus du goût attrayant, il a également un certain nombre de propriétés utiles. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les gens essaient de le cultiver dans leurs datchas et potagers.
Depuis longtemps, récolte à l'automne, les gens ont essayé de le garder le plus longtemps possible. Pour avoir l'occasion de manger des légumes en hiver. Au fil des années, par expérience, les règles de stockage de base pour chaque légume ont été développées.
Vous découvrirez comment stocker les betteraves à la maison, directement dans l'appartement, ainsi que dans le sous-sol de la maison, dans cet article.
Bonne préparation
Préparation du stockage des betteraves et des carottes pour les passes hivernales en plusieurs étapes, dont chacune est très importante. La première chose à faire est de prendre soin du temps de la récolte. Les betteraves ne supportent pas le gel. Par conséquent, il doit être collecté avant qu'ils ne surviennent.
L'heure optimale pour la bande du milieu est le début d'octobre. Pour les latitudes méridionales - fin octobre ou début novembre. Au sujet du moment de la collecte des carottes, lisez le lien.
La récolte de betteraves devrait être effectuée par une journée claire et ensoleillée. Pour pouvoir sécher les légumes le même jour. Le séchage doit se faire à l'ombre dans la rue.
Si le temps n'est pas chanceux. Le Sécher la betterave dans une pièce couverte. Dans ce cas, le temps de séchage dure plusieurs jours.
Pour couper les racines. Couper la racine centrale de la betterave avec des ciseaux si elle est trop épaisse. La plante doit également être coupée avec des ciseaux, ne laissant que 1-2 cm. Il est impossible de casser le dessus de vos mains. Au lieu de la rupture, la betterave peut commencer à se détériorer.
Après toutes ces procédures, laissez les légumes pendant une semaine dans une pièce sèche avec une bonne ventilation. Et Seulement après cette semaine, mettez les racines dans la pièce, où ils seront stockés. Où et comment stocker les betteraves et les carottes pour l'hiver dans l'appartement lire plus loin.
Localisation
Le lieu de stockage bien connu des légumes est un sous-sol d'une maison ou dans les gens ordinaires, une cave. Mais, en fait, pas dans chaque appartement, il y a des endroits dans le sous-sol. Alloué aux locataires pour un usage personnel.
Les gens ont essayé différents endroits pour stocker des légumes. Les plus populaires d'entre eux sont: balcon vitré, escalier, garde-manger, un endroit sous le lit.
Vous pouvez également stocker les betteraves dans un tiroir dans la chambre ou dans le réfrigérateur. À propos du stockage de carottes dans la cave sans lui ici.
Les principales caractéristiques de la façon de garder les betteraves et les carottes à la maison, lisez la suite.
Que devrais-je stocker?
Ainsi, lorsque vous avez décidé sur la place d'arrangement de légumes pour les prochains mois, il convient de réfléchir à la façon de stocker les betteraves pour l'hiver à la maison. Ceci est en grande partie Cela dépend de la durée prévue du stockage de la betterave et l'emplacement choisi.
Si vous prévoyez d'utiliser les betteraves dans les prochains mois, puis trouver et stockés dans le réfrigérateur dans des sacs en plastique ordinaires. Les colis doivent pas être fermés hermétiquementPour la betterave n'a pas gâché de l'humidité.
Vous pouvez choisir de le faire dans le paquet de petits trous. Dans l'humidité du réfrigérateur doit pas être augmenté.
La meilleure façon de stocker les betteraves dans le regard souterrain à la photo.
Vous pouvez stocker les betteraves dans une boîte spéciale dans la cuisine.Gardez une telle boîte à l'écart du poêle. Mieux vaut près de la porte ou de la fenêtre du balcon. Un peu plus longtemps peut stocker des betteraves à l'ombre, sous le lit ou dans le garde-manger dans de grands sacs. Kilogrammes à 20-30. Encore une fois, le sac ne peut pas être attaché, sinon les betteraves vont commencer à battre.
Si vous prévoyez de manger, ramassé dans la betterave d'automne, jusqu'au printemps, alors il vaut la peine d'envisager d'autres options. Il est très bon de stocker des betteraves dans des boîtes en bois, posées avec un film. Les betteraves sont ensuite versées avec de la cendre de bois, des copeaux de craie, de la sciure de bois, du sable ou trempé chaque tubercule dans une punaise d'argile.
Dans les boîtes de la maison avec des cultures de racines descendent dans la cave. Dans l'appartement, vous pouvez les ranger dans la cage d'escalier ou sur le balcon. Le balcon doit être vitré.
Avant l'apparition des gelées, vous ne pouvez pas envelopper les betteraves. Alors nécessairement couvrir d'en haut. Les vieilles couvertures sont tout à fait appropriées à cet effet. Lisez aussi le matériel sur la façon de stocker les carottes et les betteraves à l'aide de sciure de bois et de sable.
Température
Le plus favorable La température de conservation de la culture betteravière varie entre 1 et 4 ºC. Nous devons strictement adhérer à ces températures.
Lorsque le thermomètre est abaissé en dessous d'un degré, Les betteraves gèlent et subissent diverses maladies. À plus de 4 degrés, le flétrissement des fruits et la perte de poids est possible.
Il est également nécessaire de maintenir l'humidité dans l'air de 80 à 85%.
Caractéristiques du stockage partagé
Les conditions de stockage pour les betteraves et les carottes coïncident à bien des égards. Ils peuvent être stockés dans une cave ou sur un balcon. Et même dans une boîte. Mais, à condition qu'ils ne viennent pas en contact.
Une couche de sable (sciure de bois, cendre de bois) est versée dans la boîte, puis les légumes sont disposés. Doit être à courte distance l'un de l'autre. Puis encore une couche de sable. Et encore des légumes.
Timing
Même à température ambiante, les betteraves peuvent être stockées pendant environ une semaine. L'écorce épaisse empêche la perte rapide d'humidité. Le contenu des racines dans le réfrigérateur, dans un sac en cellophane, prolonge la durée de conservation jusqu'à un mois.
Poivré avec du sable, de la sciure de bois, des cendres et des copeaux de craie, ainsi que de la pâte à modeler en argile traitée, les légumes peuvent être conservés pendant environ quatre mois, si situé directement dans la pièce.
Et jusqu'à la prochaine récolte, si placé sur un balcon de verre. A condition que les conditions de température soient remplies et l'humidité répond aux exigences. Intéressant sera le matériel sur la préparation correcte des carottes pour le stockage pour l'hiver.
Stockage de betteraves dans des sacs en polyéthylène, en paquets pour l'hiver, et aussi comment garder les betteraves sans cave plus loin.
Façons
Sacs en polyéthylène
Dans les sacs en polyéthylène, la betterave peut être stockée sous l'observation de les conditions suivantes:
- Bien vérifier tous les légumes.
- Emballez un volume de 35-40 litres rempli de légumes.
- Ne pas fermer ou attacher.
- Faire de petites crevaisons fréquentes dans toute la zone de l'emballage.
- Mettez le paquet dans un endroit frais.
La température ne doit pas dépasser 10 ºC. Lorsque vous faites des crevaisons, soyez très prudent. Ne pas blesser le fruit.
Banques
Il y a une telle façon de stocker les carottes: quand il est lavé, séché et mis en boîtes de trois litres vers le haut.
Alors ça le pot est retourné et mis sur une étagère dans la cave.
Partant du fait que les conditions de stockage pour les betteraves et les carottes sont similaires, on peut supposer que cette méthode est appropriée pour la betterave.
Réfrigérateur
Comme déjà mentionné, dans le réfrigérateur, les betteraves sont stockées pendant environ un mois. Cette méthode est bonne pour une petite quantité de légumes.
Si le réfrigérateur est exactement ce dont vous avez besoin, alors vous devez faire ce qui suit:
- Sélectionnez des fruits de taille moyenne.
- Vérifiez la pourriture et les dommages.
- Essuyez les betteraves de la saleté avec un chiffon sec.
- Couper les dessus à 1 cm.
- Placez les légumes-racines dans un emballage.
- Faire de petits trous dans le sac.
- Mettez un sac de légumes dans une boîte pour les légumes au bas du réfrigérateur.
Cependant, la durée de conservation des betteraves dans le réfrigérateur peut être prolongée. Si, au lieu des emballages habituels, utilisez des emballages sous vide. Ainsi, les betteraves sont stockées deux fois plus longtemps. Au sujet de stocker des carottes à la maison, lisez ici.
Sous-marin
Podpol est l'endroit de stockage le plus commun pour les légumes.
Avant même de déposer des légumes dans la cave, il est nécessaire de faire ce qui suit:
- Faire le nettoyage, l'aération.
- Traiter les murs avec un mortier de chaux.
- Débarrasse la cave des rongeurs.
- La rangée inférieure, sur laquelle seront des boîtes ou des sacs de betteraves, s'élèvera à 15 cm du sol.
Dans le sous-champ préparé de cette manière, il est possible de placer sur les boîtes de sol ou des sacs avec des betteraves. Vous pouvez séparer la section spéciale et y stocker la récolte de betteraves. La hauteur de la restriction de cette section peut aller jusqu'à un mètre.
En outre, les betteraves peuvent être stockées en vrac sur les étagères, couvert de paille ou de toile de jute. Souvenez-vous du danger de contact avec les murs, vous devez faire un limiteur. Aussi environ 15 cm.
Pour mettre sur les tablettes, les plantes-racines doivent avoir la forme d'une pyramide. Laisser l'écart entre les légumes et l'étagère du haut, pour que les légumes ne se gâtent pas.
Vous pouvez abaisser les boîtes dans les boîtes souterraines avec des betteraves parsemées de craie, de la cendre, de la sciure et du sable. Ici, tout est identique au stockage dans un appartement. Il existe des façons de stocker les betteraves comme la congélation, le séchage et le séchage.
Comment stocker la betterave dans le sous-champ d'une maison en bois regardez la photo ci-dessous.
Convient pour souterrain et bavard. Pour ce faire, diluez l'argile avec de l'eau. Pour le rendre liquide. Approximativement en deux. Laissez la solution reposer. Il vaut mieux partir pour la nuit. Puis un peu plus dilué. Trempez chaque racine dans cette solution. Lorsque l'argile sèche, mettre dans des boîtes.
Conclusion
Il y a beaucoup de façons de stocker les betteraves. Vous pouvez tous les essayer. En fin de compte, pour venir à quelqu'un. Quelle que soit la méthode choisie, L'essentiel est de rappeler les principes de base du stockage des betteraves.
Maintenir l'humidité et la température nécessaires. À temps pour récolter. Ne permettez pas de dommages. Périodiquement pour trier, enlever les légumes-racines gâtés.
Vidéo utile!
Si, après avoir lu l'article, vous réfléchissez toujours à la façon de ranger correctement les carottes et les betteraves en hiver à la maison, s'il n'y a pas de cave, vous devriez regarder une vidéo qui révélera ce sujet plus en détail.
