7 plats de légumes qui peuvent être préparés pour le déchargement après les vacances du Nouvel An

Les vacances se terminent tôt ou tard, mais la gravité après une longue fête ne disparaît donc tout simplement pas. Cependant, il existe des recettes éprouvées pour les plats de légumes qui rendront le processus de «déchargement» facile et savoureux. Ce sont celles-ci que nous partagerons avec vous dans cet article.

Soupe aux tomates et aux haricots

Un plat formidable propose une combinaison simple mais incroyablement savoureuse de légumes.

Ingrédients

• huile végétale 2 c. l.;
• carottes 2 pièces;
• arc 1 pc .;
• ail 2 dents.;
• vin blanc 3 c. l.;
• tomates en conserve 1 boîte;
• vétérinaire thym 3;
• 500 ml de bouillon de légumes;
• noix de cajou 3 c. l.;
• épinards 3 cuillères à soupe;
• haricots en conserve 2 c.

Cuisine:

1. Coupez les carottes en rondelles, l'ail et les oignons en cubes.
2. Casserole d'huile à envoyer au poêle. Versez l'oignon et quelques épices dedans. Passer 3 minutes, puis ajouter l'ail et les carottes. Ragoût pendant 10 minutes.
3. Mettez les tomates directement du pot dans la pièce. Écraser doucement avec une fourchette et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates se transforment en pâte.
4. Versez le vin, ajoutez les noix, la moitié des haricots, le bouillon et les épices. Cuire au moins 20 minutes en remuant constamment.
5. Versez la soupe dans un mixeur, après avoir préalablement retiré les branches de thym. Battre jusqu'à consistance lisse.
6. Le mélange résultant doit être versé dans la poêle, ajouter les haricots restants, les épinards et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que les épinards ramollissent.

Ragoût de légumes au four à la sauce tomate

Ce repas très simple, et surtout, léger sera littéralement un salut après une longue fête festive.

Ingrédients

• pommes de terre 1 pc .;
• arc 1 pc .;
• Poivre bulgare 0,5 pcs;
• courgettes 1 pc .;
• jus de tomate épais 1 cuillère à soupe;
• feuille de laurier;
• huile végétale;
• les verts.

Cuisine:

1. Lavez et coupez les pommes de terre avec des courgettes.
2. Couper les oignons et les carottes en demi-anneaux et passer avec l'ajout d'une petite quantité d'huile.
3. Verser les pommes de terre dans le rôtissage, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
4. Ajoutez des courgettes, du jus de tomate et du poivron, ainsi que des épices à votre guise. Continuez à cuire jusqu'à cuisson.

Rouleaux de chou aux légumes avec feta de Jamie Oliver

Un plat si familier peut avoir un goût complètement différent.

Ingrédients

• arc 1 pc .;
• carottes 750 gr;
• ail 4 gousses;
• amandes 25 gr;
• huile d'olive 3 c. l.;
• cumin 1 c.
• poivre noir moulu au goût;
• Chou de Savoie de 8 feuilles;
• plusieurs branches d'aneth;
• fromage feta 50 gr.

Cuisine:

1. Oignon coupé en cubes moyens.
2. Hachez les amandes et faites-les revenir légèrement dans une poêle sèche.
3. Passer les carottes et les oignons dans une petite quantité d'huile. Ajouter le cumin, le sel, le poivre, l'ail et un peu d'eau. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajouter les herbes hachées, les noix et le fromage feta au mélange résultant.
5. Pendant 3 minutes, trempez les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée, puis séchez.
6. Au milieu de chaque blanc, mettez environ 3 cuillères à soupe. l farces, rouler et déposer dans un plat allant au four.
7. Verser avec l'huile restante et envoyer au four pendant 15 minutes à une température de 190 degrés.

Casserole de chou sous croûte de fromage

La casserole la plus simple est parfaite pour ceux qui observent le message de Noël.

Ingrédients

• pain brun 4 tranches;
• lait
• chou blanc 0,5 pcs .;
• à soupe de crème sure 4 c. l.;
• fromage râpé 150 gr.

Cuisine:

1. Coupez les croûtes des morceaux de pain, coupez la partie molle et versez une petite quantité de lait.
2. Couper le chou en carrés moyens et faire bouillir jusqu'à tendreté, combiner avec du pain.
3. Ajoutez de la crème sure et des épices à votre goût.
4. Ajouter la moitié du fromage râpé à la pièce.
5. Préparez une forme - graisser les bords avec de l'huile et remplir de masse de chou.
6. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus et cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse dans le four préchauffé à 200 degrés.

Chou-fleur frit avec des légumes et des œufs

Un plat extrêmement simple mais savoureux avec un excellent mélange de légumes.

Ingrédients

• chou-fleur 1 chou.
• 1 brocoli;
• poivron 1 pc .;
• huile d'olive 2 c. l.;
• arc 1 pc .;
• pois verts 150 gr;
• maïs 150 gr;
• ail 2 dents.;
• oeufs 2 pièces;
• graines de sésame 2 c. l

Cuisine:

1. Couper le chou-fleur en petits morceaux. Broyer avec un mélangeur à un état granulaire.
2. Hacher le brocoli et les poivrons pelés en petits cubes.
3. Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Mettez les oignons hachés et faites-les frire.
4. Ajouter le reste des légumes, y compris les pois en conserve et le maïs. Pour languir environ 8 minutes. Ajouter l'ail haché et bien mélanger.
5. Déplacez les légumes sur l'une des parois de la casserole et battez les œufs. Lorsque ces derniers commencent à prendre racine, mélangez lentement avec les légumes.
6. Saupoudrer de sel, d'épices et de graines de sésame au goût.

Trempette d'aubergine épicée par Jamie Oliver

Un apéritif intéressant d'un éminent chef.

Ingrédients

• aubergine 1 pc .;
• ail 1 gousse;
• persil;
• piment vert 0,5 pcs;
• huile d'olive 2 c. l.;
• citron 0,5 pcs .;
• paprika 0,5 cuillère à café

Cuisine:

1. Cuire l'aubergine pendant 40 minutes. Laisser refroidir, couper dans le sens de la longueur et retirer la pulpe.
2. Couper le poivron sans graines en petits cubes, hacher les verts et l'ail.
3. Broyer tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter de la mayonnaise si désiré.
4. Servir en tartelettes ou avec des croûtons.

Salade de concombres, carottes, noix de cajou et vinaigrette au miel

Une recette extrêmement simple et, surtout, rapide.

Ingrédients

• concombre 1 pc .;
• carottes 2 pièces;
• persil;
• miel liquide 3 c. l.;
• vinaigre de cidre de pomme 3 c. l.;
• huile de sésame 1 cuillère à soupe. l.;
• ail 1 gousse;
• noix de cajou 50 gr;
• graines de sésame 1 cuillère à soupe. l

Cuisine:

1. Râper les carottes et le concombre avec une râpe à légumes de style coréen. Hacher finement les verts.
2. Mélanger soigneusement le miel, l'huile, l'ail haché, le vinaigre et les épices. Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue.
3. Garnir de noix et de graines de sésame.

Ces plats incroyables vous aideront à vous remettre en forme après une longue fête festive.