Recommandations pour la culture et l'entretien des choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles - une variété populaire de chou dans le monde entier. Il a été élevé par les jardiniers belges de manière sélective pendant longtemps, à la fin du XVIIe siècle. Il était en l'honneur des créateurs de la culture et a été nommé. Son «parent» dans la nature pousse en Méditerranée, c'est-à-dire dans un climat subtropical. Les choux de Bruxelles ont hérité de l'amour de la chaleur; par conséquent, il n'est pas particulièrement populaire en Europe de l'Est et en Russie. Néanmoins, il est tout à fait possible d'obtenir une récolte même dans un climat tempéré si vous vous familiarisez d'abord avec les recommandations pour l'entretien de la culture.

Informations générales sur les choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles ont l'air très inhabituels. Les tiges épaisses et droites d'environ 0,5 à 1 m de haut sont densément couvertes de petites têtes de 3 à 4 cm de diamètre au maximum, semblables au chou miniature. Ils sont de taille comparable aux noix. Sur une plante, ils peuvent être de 30-50 à 100-120 pièces. Ces têtes se forment à l'aisselle de feuilles étroites à longs pétioles. Dans la plupart des variétés, ils sont peints en vert avec une teinte violet sizol, la surface est "pétillante". Au sommet de la tige, les feuilles forment une petite rosette, qui persiste même pendant la fructification. Les têtes de chou, selon la variété, peuvent être très denses ou assez lâches.

Les choux de Bruxelles semblent assez inhabituels, de loin, la plante ressemble à un palmier miniature

De toutes les variétés de chou, Bruxelles a la plus longue période végétative. Il faut au moins quatre mois pour former des têtes et en moyenne 150 à 180 jours. Pendant tout ce temps devrait être assez chaud - 20-24ºС. C'est pourquoi dans la partie européenne de la Russie et dans d'autres régions à climat tempéré, la culture n'est pas répandue chez les jardiniers amateurs. La récolte n'a tout simplement pas le temps de mûrir dans les conditions d'un été court et loin d'être toujours chaud.

Choux de Bruxelles - une plante avec une longue saison de croissance

Dans l'Oural et en Sibérie, la culture est exclusivement cultivée en plants, transférée dans les lits au plus tôt à la mi-mai. Les graines sont plantées au moins deux mois avant. Dans la région de Moscou et la partie européenne de la Russie, il est conseillé de choisir des variétés et des hybrides précoces ou mi-précoces pour la plantation. Ensuite, même si vous plantez des graines dans le sol durant la première moitié de mai, la récolte peut être récoltée quelque part à la mi-octobre. Et dans les régions du sud, il fait déjà assez chaud en avril.

Les feuilles de chou de Bruxelles sont grandes avec de longues tiges

Dans le même temps, la culture méditerranéenne thermophile est assez résistante au gel. Cela ne peut pas être dit à propos des semis qui viennent d'être plantés dans le sol, mais les plantes adultes sont capables de résister à une baisse de température à court terme jusqu'à -8 ° C.

Le système racinaire des choux de Bruxelles est assez puissant. Par conséquent, c'est moins que les autres variétés souffrant de chaleur et d'arrosage rare.

Le chou de Bruxelles peut être à la fois dense et assez lâche.

Choux de Bruxelles parmi les «parents» - champion du contenu en vitamines et minéraux. Il est également riche en acides aminés (pratiquement pas inférieurs en termes de cet indicateur à la viande et aux produits laitiers) et en protéines (il n'y en a qu'un peu moins que dans les légumineuses). Il est presque indispensable pour ceux qui adhèrent aux principes végétariens de la nutrition.

Les têtes de chou sont extrêmement saines. La teneur élevée en iode, potassium, phosphore, fer fait que les bienfaits des choux de Bruxelles augmentent l'immunité et la rétablissent après une maladie grave ou une intervention chirurgicale. En outre, son utilisation régulière est une prévention efficace des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins et de la glande thyroïde. Un goût amer caractéristique des têtes de chou est acquis en raison de la présence de glucosinolates. Il est scientifiquement prouvé qu'ils inhibent le développement de tumeurs malignes.

Les choux de Bruxelles sont non seulement sains, mais aussi très savoureux

Les bienfaits des choux de Bruxelles sont pleinement préservés lors de la congélation. Les qualités gustatives ne souffrent pas non plus. Une autre façon de conserver la récolte pendant longtemps est le séchage.

Il existe des contre-indications. Les choux de Bruxelles ne sont pas recommandés pour être inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies articulaires, en présence de calculs rénaux ou de vésicule biliaire, ainsi que d'exacerbation de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

Des sélectionneurs de variétés de choux de Bruxelles à feuilles rouges ont été élevés par des éleveurs, une teinte inhabituelle due à la forte teneur en anthocyanes.

Comme tout type de chou, c'est une plante avec un cycle de développement de deux ans. Si vous le laissez dans le jardin pour l'année prochaine, de gros fruits en forme de gousse avec de nombreuses graines noires à l'intérieur se formeront à la place des têtes de chou l'année prochaine. Ils peuvent bien être collectés et utilisés pour la plantation à l'avenir. Ils conservent leur germination pendant longtemps, pendant cinq ans.

À la place des têtes de choux de Bruxelles, si elles ne sont pas coupées, les fruits et les graines se forment l'année prochaine

Vidéo: Bruxelles fait germer des bienfaits pour la santé

Cultiver des semis et les planter dans le sol

Les jardiniers qui cultivent les choux de Bruxelles sur le territoire de la Russie, dans la grande majorité des cas, les cultivent en semis, afin de ne pas risquer une future récolte. Les graines sont semées dans la première moitié de mars.

Assurez-vous de pré-semer la préparation des graines. Tout d'abord, ils sont placés pendant une demi-heure dans un thermos rempli d'eau chaude (45-50ºС), puis littéralement pendant une minute ou deux, ils sont remplis d'eau froide. Dans le même temps, le rejet est également effectué. Les graines flottantes peuvent être immédiatement jetées. Ils ne germeront certainement pas.

Pour les graines de choux de Bruxelles, peu importe qu'elles soient récoltées seules ou achetées, une pré-plantation est requise

Ensuite, les graines sont trempées pendant une demi-journée dans une solution de tout biostimulant. Convient comme médicament acheté en magasin (Epin, Zircon, humate de potassium) et remèdes populaires (jus d'aloès, acide succinique, miel dilué avec de l'eau). Après cela, ils sont lavés et conservés au réfrigérateur pendant une journée, dans une boîte spéciale pour stocker les légumes et les fruits.

La dernière étape consiste à graver pendant 15 à 20 minutes dans une solution de tout biofongicide (Ridomil-Gold, Bayleton, Topaz). Vous pouvez le remplacer par une solution de permanganate de potassium et de framboise. Cela est nécessaire pour la prévention des maladies fongiques, auxquelles toute variété de chou est très sensible. Après cela, les graines sont à nouveau lavées, séchées dans un état de fluidité et peuvent être plantées.

Les graines de choux de Bruxelles poussent assez rapidement, mais tout le processus de croissance des semis s'étend sur au moins deux mois

Les plants de choux de Bruxelles sont cultivés selon l'algorithme suivant:

1. De toute transplantation et cueillette, la culture part assez longtemps et durement, donc les graines sont semées immédiatement dans des pots de tourbe de petit diamètre. Les conteneurs sont remplis d'un mélange de gazon fertile ou d'humus, de miettes de tourbe et de sable grossier, en prenant tous les ingrédients à peu près également. 3 à 5 g d'engrais phosphorés et potassiques et une cuillère à soupe de cendres de bois tamisées ou de craie concassée sont ajoutés par litre de mélange fini. Le sol doit être stérilisé. Environ une demi-heure avant la plantation, le substrat est bien versé avec de l'eau.
2. 2-3 graines sont semées dans chaque cuve, en les approfondissant d'un maximum de 1-1,5 cm. Ensuite, elles mettent du verre sur le dessus ou étirent le film pour créer un "effet de serre" et transfèrent les pots dans un endroit sombre où ils doivent être conservés à une température de 18-20 ° C avant la germination. Habituellement, cela se produit assez rapidement, après 4-5 jours.
3. Pour un bon développement, les semis ont besoin d'heures de lumière du jour d'au moins 12 heures (de préférence même de 14 à 16 heures) et d'une température relativement basse. La nuit, il devrait faire 8-10ºC, pendant la journée - 14-16ºС. Il est assez difficile de créer de telles conditions dans un appartement sans préjudice pour ses habitants, il est donc conseillé d'emmener les semis dans une loggia vitrée la nuit, et de les garder sur un rebord de fenêtre pendant la journée, en ventilant souvent la pièce. Nécessairement besoin d'un rétro-éclairage. Pour cela, des lampes spéciales, des lampes LED et même des lampes fluorescentes ordinaires conviennent. Ils sont placés à 25-30 cm au-dessus des pots à un léger angle.
4. Le substrat est constamment maintenu dans un état modérément humide. Il est très important de ne pas aller trop loin avec l'arrosage afin d'éviter le développement de la "jambe noire". La première fois que les choux de Bruxelles sont arrosés deux semaines après la plantation des graines, puis tous les 2-3 jours. Lorsque les semis forment 2-3 vraies feuilles, ils sont nourris. Une solution nutritive est préparée en diluant dans un litre d'eau 4-5 g de superphosphate simple, 2-3 g d'urée et 1-2 g de sulfate de potassium. Vous pouvez utiliser des engrais complexes pour les semis de chou (Rostock, Agricola, Orton, WMD). La procédure est répétée après 12 à 15 jours supplémentaires. Chaque fois, environ une demi-heure après le repas, les semis doivent être arrosés.
5. Les plants de choux de Bruxelles durcissent commencent environ deux semaines avant la plantation. La durée du séjour en plein air est progressivement étendue de 2-3 heures à 12-14 heures. Au cours des deux ou trois derniers jours, les tanks sont généralement laissés «passer la nuit» dans la rue.

Vidéo: semis de semis de choux de Bruxelles pour semis

Des semis de deux mois sont plantés dans le sol. À ce moment, les semis devraient déjà avoir 5 à 6 vraies feuilles. Leur hauteur moyenne est de 18-20 cm, l'épaisseur de la tige est d'environ 5 mm. Selon le climat et la météo de la région, une période d'atterrissage spécifique va de la mi-mai à la fin de la première décade de juin. Une semaine avant, les semis cessent d'arroser, le substrat en pot n'est bien humidifié qu'une heure environ avant la procédure.

Pour la transplantation de semis, choisissez une journée nuageuse non chaude. Ou vous devez attendre le soir au coucher du soleil. Entre les plantes, maintenez un intervalle de 55 à 60 cm, le même espace est laissé entre les rangées de plantations.

Les plants de choux de Bruxelles sont de préférence plantés par temps nuageux, pour la première fois ils sont protégés de la lumière directe du soleil

La profondeur du trou pour planter les choux de Bruxelles est de 12 à 15 cm.Un peu d'humus, une cuillère à soupe de cendre de bois est versée sur le fond. Pour repousser les parasites - pelure d'oignon. Les puits jettent bien avec de l'eau chaude. Les choux de Bruxelles sont plantés «dans la boue». Les semis sont enfouis dans le sol jusqu'aux feuilles les plus basses. Le sol au niveau de la tige est bien compacté de sorte que les semis ne «tournent» pas hors du sol pendant leur croissance. Ensuite, les plantes sont à nouveau abondamment arrosées, dépensant environ un litre d'eau pour chacune, et paillent le sol lorsque l'humidité est absorbée. Pendant les 7 à 10 premiers jours, des arcs sont installés sur les plants de choux de Bruxelles et tout matériau de couverture blanc est tiré dessus, le protégeant de la lumière directe du soleil, jusqu'à ce que les plantes prennent racine dans un nouvel endroit.

Le paillage fait gagner du temps au jardinier pour le désherbage et l'arrosage

La superficie des choux de Bruxelles est assez grande et mûrit lentement. Pour gagner de la place sur le site, des herbes épicées sont plantées dans les allées. Une autre option est le souci, le calendula, la lavande et la camomille. Ils effraient de nombreux ravageurs de la culture.

Planter et préparer des graines de choux de Bruxelles

Directement dans le jardin, les graines de choux de Bruxelles dans l'espoir d'obtenir une récolte en Russie ne peuvent être semées que dans la région de la mer Noire. Parfois, des variétés précoces peuvent être cultivées en banlieue, mais seulement si le printemps et l'été sont très chanceux avec le temps. Et les jardiniers essaient de ne pas risquer une future récolte.

La culture réagit négativement même à un léger ombrage, les têtes de chou ne se forment pas du tout ou sont très lâches. Par conséquent, sous le lit de choux de Bruxelles, un espace ouvert est alloué, bien éclairé et réchauffé par le soleil.

Les choux de Bruxelles ne peuvent tolérer même une légère ombre partielle, une zone ouverte est choisie pour cela, la plupart de la journée éclairée par le soleil

Cette culture préfère un substrat fertile mais plutôt meuble avec une réaction acide-base neutre. Idéal car c'est du terreau. Comme le montre la pratique, un tel sol au printemps se libère plus rapidement de la neige et se réchauffe à la température souhaitée.

Les choux de Bruxelles sont moins exigeants sur la qualité du sol que le chou blanc, mais dans un substrat `` lourd '', il ne poussera pas et ne se développera pas en raison d'une aération des racines insuffisante, et les plantes assez hautes et massives se détacheront simplement d'un sol sablonneux léger, malgré un système racinaire bien développé.

Les bons prédécesseurs des choux de Bruxelles sont les légumineuses, tous les légumes-racines (sauf les betteraves), les oignons et l'ail et les herbes. Les sidérates conviennent également, ameublissant le sol et le saturant d'azote. Mais après d'autres représentants de la famille Cruciferous (chou, radis, radis, daikon) et Paslyonovy (tomates, poivrons, aubergines, pommes de terre), il peut être planté au plus tôt après 4-5 ans.

Un lit de choux de Bruxelles a été préparé depuis l'automne. Ils le creusent à une profondeur d'une pelle à baïonnette, tout en introduisant simultanément 8 à 10 litres d'humus par 1 m². Parmi les engrais, seuls la potasse et le phosphore sont nécessaires (15–20 g / m² et 30–40 g / m², respectivement). Au lieu d'un revêtement supérieur minéral (superphosphate, sulfate de potassium), vous pouvez utiliser de la cendre de bois (0,5 l / m²). Une acidité excessive est neutralisée avec de la farine de dolomite ou de la poudre de coquille d'oeuf broyée. Ils saturent le sol en calcium dont le besoin en choux de Bruxelles est très élevé.

Farine de Dolomite - un désoxydant naturel du sol, si le dosage est observé, il n'a aucun effet secondaire

Au printemps, environ 7 à 10 jours avant la plantation des graines, le sol sur le lit doit être bien ameubli et versé avec une solution de permanganate de potassium de couleur framboise brillante ou tout fongicide pour la désinfection. Après cela, il est resserré avec un film noir, qui n'est retiré qu'avant l'atterrissage. Il est strictement interdit de faire du fumier frais au printemps. Cela inhibe considérablement le processus de sortie.

La cendre de bois - une source de potassium et de phosphore

Les graines sont semées dans le sol au cours de la deuxième décade d'avril. La température la nuit à cette heure ne doit pas descendre en dessous de 5 ° C. Indicateur quotidien - au moins 18ºС. Pour eux, exactement la même préparation de pré-plantation est effectuée comme décrit ci-dessus. Ils sont des sols semés, approfondissant un maximum de 1-2 cm, avec le même intervalle que les semis. Dans chaque trou, mettez 2-3 pièces. Saupoudrez les graines d'en haut avec de la tourbe ou de l'humus, jusqu'à ce que les semis apparaissent, le lit est recouvert d'un film. Cela prend généralement 7 à 10 jours.

Prendre soin des plants en pleine terre diffère peu de ce dont les plants de choux de Bruxelles sont nécessaires. Mais il y a quelques différences. Le sol sur le lit doit être désherbé régulièrement. Pour se protéger des rayons directs du soleil, le chou est conservé environ un mois et demi sous un auvent ou recouvert de branches de sapin, de vieux seaux. Arrosez-le plus modérément, tous les 5-7 jours. Deux semaines après l'émergence, le lit est saupoudré de poussière de tabac ou de poivron rouge moulu pour les protéger de la puce crucifère. Ou, vous pouvez traiter les plantes et le sol avec n'importe quel médicament recommandé pour le combattre.

Les graines de choux de Bruxelles en pleine terre sont plantées plusieurs dans un trou, puis les plants sont éclaircis

Dans la phase de la deuxième ou de la troisième feuille vraie, les semis sont éclaircis, ne laissant qu'une seule plante, la plus puissante et la plus développée, dans chaque trou. Coupe inutile avec des ciseaux ou pincée près du sol. Ils ne peuvent pas être retirés afin de ne pas endommager les racines du spécimen sélectionné.

Recommandations pour les soins des cultures

La technologie agricole de la culture des choux de Bruxelles n'est pas très différente des activités de soin du chou blanc.Mais il y a quelques nuances importantes que vous devez connaître à l'avance. La différence la plus importante est que, dans les choux de Bruxelles, 3-4 semaines avant la récolte prévue, vous devez pincer la tige et couper toutes les feuilles dans la douille de sorte que les nutriments et l'humidité des racines vont principalement aux têtes de chou, qui à ce moment-là devraient atteindre la taille d'un pois. À la suite de cette procédure, leur nombre et leur taille augmentent. Il est particulièrement important pour les variétés à maturation tardive.

Naturellement, vous devez régulièrement désherber et desserrer le lit. L'épandage des choux de Bruxelles n'est pas recommandé - les têtes de chou (et les plus grosses) sont attachées même à la base de la tige. Le desserrage est effectué avec soin, jusqu'à une profondeur maximale de 8-10 cm, idéalement après chaque arrosage. La couche de paillis est mise à jour au besoin. Le paillage permet au jardinier de gagner du temps sur le désherbage.En outre, la tourbe, l'humus et l'herbe fraîchement coupée retiennent l'humidité du sol. Les plantes devront être arrosées moins souvent. Cela est particulièrement vrai pour les jardiniers qui ne vivent pas en permanence sur le site.

Comme toutes les variétés de chou, Bruxelles est hygrophile. Selon la chaleur et la pluie de l'été, il est arrosé une fois tous les 2-3 jours (par temps normal pour la culture) ou deux fois par jour (s'il y a une chaleur intense et qu'il n'y a pas de pluie pendant une longue période). L'humidité est également souhaitable élevée (70% ou plus), de sorte que des plantes supplémentaires peuvent être pulvérisées le soir.

Les choux de Bruxelles ont besoin d'un arrosage régulier, cela s'applique aussi bien aux jeunes plants qu'aux plantes adultes

Le taux de consommation d'eau est d'environ 35 à 40 l / m² jusqu'à la formation de la tête de chou et de 45 à 50 l / m² par la suite. Il est préférable d'irriguer les choux de Bruxelles pour humidifier uniformément le sol. L'arrosage goutte lui convient également, mais il n'est pas souhaitable de verser de l'eau directement sous les racines. Le système racinaire de la plante est superficiel, ils sont rapidement exposés et secs.

À partir d'engrais, la culture préfère les matières organiques naturelles. La première fois, les choux de Bruxelles sont nourris 15-20 jours après la plantation des semis dans le sol ou un mois et demi après l'émergence des semis.

Les jeunes plantes ont besoin d'azote pour stimuler la croissance de la masse verte. Ils sont arrosés avec une solution d'Azofoski, Nitroammofoski, Diammofoski (25-30 g pour 10 litres d'eau). À l'avenir, avec les engrais azotés, vous devez être prudent - leur excès affecte négativement l'immunité de la plante, contribue à l'accumulation de nitrates dans les têtes de chou et inhibe le processus de leur formation.

L'azote à la bonne dose stimule les choux de Bruxelles à construire activement une masse verte, et son excès va au détriment de la future récolte

À partir de la fin juillet, avec une fréquence d'une fois toutes les 1,5 à 2 semaines, les choux de Bruxelles sont arrosés d'infusion de fumier frais, d'excréments d'oiseaux, de feuilles d'ortie ou de feuilles de pissenlit. Préparez-le pendant 3-4 jours, en plaçant les matières premières dans le réservoir et en versant de l'eau. Ensuite, le récipient doit être fermé avec un couvercle et laissé au soleil. Avant utilisation, l'engrais est filtré et dilué dans une proportion de 1:10 ou 1:15 s'il s'agit de crottes. Vous pouvez alterner ces pansements avec des engrais complexes achetés en magasin pour le chou.

Infusion d'ortie - un engrais naturel et absolument écologique

Les têtes de chou émergentes ont besoin de phosphore et de potassium. À la mi-septembre, 25-30 g de sulfate de potassium et 50-60 g de superphosphate simple sont répartis dans le lit sous forme sèche ou les plantes sont arrosées avec une solution, diluant la quantité indiquée dans 10 l d'eau. Des engrais naturels à ce moment, vous pouvez utiliser une infusion de cendre de bois (0,5 litre pour 3 litres d'eau bouillante). Conviennent également ABA, préparations d'automne.

Vidéo: cultiver et prendre soin des choux de Bruxelles

Maladies, ravageurs et leur contrôle

Les maladies et les ravageurs sont le "talon d'Achille" de la plupart des variétés de chou. Bruxelles à cet égard ne fait pas exception. Par conséquent, la préparation des semences avant la plantation est obligatoire, ils suivent le schéma de plantation et n'oublient pas la rotation des cultures.

Parmi les ravageurs, le plus grand danger pour la culture est:

• Puce crucifère. Les individus adultes et leurs larves se nourrissent des tissus végétaux, transformant les feuilles de chou en tamis en quelques jours. Après cela, ils sèchent rapidement, la plante meurt. Aux premiers signes d'un ravageur, le chou est aspergé d'eau diluée avec de l'essence de vinaigre (15 ml pour 10 l). S'il n'y a aucun effet, utilisez des médicaments Actellik, Aktara, Foxim. La pratique montre que toute sorte de laitue frisée plantée dans les allées repousse le ravageur.
• Mouche du chou. Les larves du ravageur se déposent sur les racines de la plante, les mangeant de l'intérieur. Ensuite, ils passent dans les tiges, dans lesquelles ils font également de longs "tunnels". À des fins de prévention, le sol est saupoudré d'un mélange de poussière de tabac, de cendres de bois tamisées et de poivre moulu, pris en proportions à peu près égales, une semaine et demie après la plantation de semis dans le sol. Pour effrayer les débarquements d'adultes, ils sont aspergés d'infusion de tanaisie ou de chélidoine. En cas d'invasion massive, Ambush, Rovikurt, Corsair sont utilisés.
• Chenille de boules de chou. De grandes chenilles beige grisâtre dévorent les feuilles, en commençant par les bords. Littéralement en 2-3 jours, il ne reste que des stries. La plante sèche et meurt. Pour la prévention, le sol sur le lit est régulièrement décollé, le chou est aspergé de mousse de potasse verte ou de savon à lessive, infusion de cendre de bois. Les individus adultes sont détruits par le leurre avec des phéromones ou des pièges artisanaux (récipients profonds dilués avec de l'eau, du miel, de la confiture, du sirop de sucre). Leurs médicaments sont effrayés par le lépidocide, la bitoxibacilline. Pour lutter contre les larves, les plantes et le sol du jardin sont aspergés d'une solution de Fufanon, Actellik, Belofos, Talkord.
• Pucerons. Presque toutes les cultures de jardin souffrent de ce ravageur à un degré ou à un autre. Les pucerons attaquent les plantes dans des colonies entières, collant littéralement à la face inférieure des feuilles, au sommet de la tige et aux ovaires des têtes de chou. Elle se nourrit de jus de plantes. Le tissu affecté est recouvert de petits points clairement visibles dans la lumière, les feuilles sont déformées et sèches. Le ravageur a peur des choux de Bruxelles, en le vaporisant d'infusions de légumes verts de toutes les plantes avec une odeur âcre prononcée. L'écorce d'une orange, les feuilles de tabac séchées, le poivron rouge moulu, la poudre de moutarde ont un effet similaire. Le traitement est effectué tous les 5-7 jours, si le puceron est déjà apparu sur la plante - 3-4 fois par jour. En cas d'invasion massive du ravageur, tous les insecticides généraux sont utilisés - Inta-Vir, Calypso, Fury, Iskra-Bio, Komandor.
• Escargots et limaces. Ils se nourrissent de tissus végétaux, mangeant de grands trous dans les feuilles et les têtes de chou. Sur la surface, il y a une couche de revêtement d'argent collant. Les jeunes plants peuvent être complètement détruits. La durée de conservation des choux de Bruxelles endommagés est fortement réduite et je ne veux vraiment pas en manger. Une invasion massive de limaces est un phénomène rare. Seulement dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser des produits chimiques (Meta, Orage, Sludge Eater), dans tout le reste, il est tout à fait possible de faire avec des remèdes populaires. Les deckers sont attirés à l'aide de pièges, creusant dans les bouteilles en plastique coupées au sol ou dans d'autres récipients profonds, les remplissant de bière, de kvas fermenté, de tranches de chou ou de pamplemousse. Les parasites individuels peuvent être collectés manuellement - ils n'ont pas la capacité de se camoufler, en principe, ils ne diffèrent pas non plus en termes de vitesse de déplacement. Les tiges des plantes sont entourées de «barrières» de sable grossier, d'aiguilles d'épinette, de coquilles d'œufs broyées ou de coquilles de noix.

Galerie de photos: à quoi ressemblent les ravageurs dangereux pour les choux de Bruxelles

Parmi les maladies, les choux de Bruxelles souffrent le plus souvent de champignons. Les graines avant la plantation doivent être gravées dans une solution fongicide. Mais cela ne donne pas une garantie à cent pour cent de protection contre les infections, surtout si l'entretien des plantations ne peut pas être qualifié d'idéal. Le plus souvent, les choux de Bruxelles sont attaqués par les maladies suivantes:

• Kila. Des excroissances moches ressemblant à des tumeurs apparaissent sur les racines. Sur la partie aérienne de la plante, le champignon n'apparaît en aucune façon. Il semble que le chou s'arrête en cours de développement et meurt sans raison. Pour prévenir la maladie, il est très important d'observer la rotation des cultures. La quille affectée ne peut être arrachée et brûlée que le plus rapidement possible, éliminant ainsi la source d'infection. Le sol à cet endroit pour la désinfection est versé avec une solution de sulfate de cuivre ou de liquide de Bordeaux (0,5 l pour 0 l d'eau).
• Pourriture blanche. Le champignon se développe particulièrement bien dans un sol acide ou saturé en azote. Les feuilles et les têtes de chou sont recouvertes d'une couche de plaque blanche, semblable à la peinture écaillée. Progressivement, il s'assombrit, les parties affectées cessent de croître et de se déformer, les tissus brunissent et pourrissent. À un stade avancé de développement, la maladie ne peut pas être traitée. S'il n'a jusqu'à présent affecté que des feuilles individuelles, les tissus infectés sont découpés, les «plaies» sont lavées avec du sulfate de cuivre à 2%, saupoudrées de charbon actif broyé en poudre. Le sol est versé avec une solution de tout fongicide.
• Pourriture sèche. Les feuilles et les têtes de chou sont couvertes de taches beige grisâtre clair avec de petites taches noires. Le dessous de la feuille acquiert une couleur lilas artificielle. Le tissu affecté est coupé avec un couteau bien aiguisé, la plante est traitée avec Tiram, Fitosporin-M.
• La jambe noire. La maladie affecte les semis et se développe très rapidement. Si vous ne faites rien, vous pouvez déjà perdre la récolte à ce stade. La base de la tige noircit et s'adoucit, la plante se flétrit et sèche. Pour protéger les semis, de la craie concassée ou des cendres de bois doivent être ajoutées au sol des semis. Aux premiers signes du développement du champignon, l'arrosage est réduit au minimum requis, l'eau est remplacée par une solution de permanganate de potassium rose clair. Les semis et le substrat sont pulvérisés avec Fitosporin-M, Fitolavin, Bactofit. Lors de la transplantation de chou dans le lit de jardin, de la trichodermine ou du gliocladin en granulés sont ajoutés au trou.
• Péronosporose (mildiou). La face avant de la feuille est recouverte de taches floues jaunâtres, le mauvais côté est resserré avec une couche continue de plaque de cendre. Les tissus affectés deviennent noirs et pourrissent. Pour éviter les dommages causés par les champignons, le sol sur le lit est saupoudré de cendres de bois, de soufre colloïdal et de copeaux de tabac. Aux premiers stades du développement de la maladie, il est tout à fait possible de faire face aux remèdes populaires - le carbonate de sodium dilué avec de l'eau, la mousse de savon à lessive, une solution rose vif de permanganate de potassium. Si cela n'a pas été remarqué à temps, des fongicides sont utilisés - Alirin-B, Topaze, Horus, Baikal-EM et ainsi de suite. Il existe également des outils qui ont été testés par plus d'une génération de jardiniers et qui ont prouvé leur efficacité - Bordeaux liquide et sulfate de cuivre.
• Alternariose (taches noires). Les feuilles sont couvertes de petites taches gris-noir, se transformant progressivement en anneaux concentriques. Puis ils se fanent rapidement et sèchent. Les mesures de prévention et de contrôle sont les mêmes que pour la péronosporiose.

Galerie de photos: symptômes typiques des maladies des choux de Bruxelles

Récolte et stockage

Ne vous précipitez pas pour récolter les choux de Bruxelles si le froid approche. La pratique montre que les qualités gustatives des choux ne s'améliorent que si elles sont exposées à de basses températures (entre -6 et 7 ° C). Mais si l'on s'attend à ce qu'il refroidisse à -10 ° C et moins, cette culture ne le tolérera pas. La tige est coupée à la base, la rosette de feuilles est coupée en haut. Sous cette forme, les têtes de chou peuvent être stockées pendant environ un mois.

Ne vous précipitez pas pour récolter les choux de Bruxelles, même s'il a neigé, petites températures négatives pour le chou

Et si vous retirez la plante entière du sol, coupez les feuilles et creusez dans le sous-sol ou la cave, couvrant les racines de tourbe humide ou de sable, la période augmente jusqu'à 3-4 mois. Les choux de Bruxelles ne prendront pas beaucoup de place - jusqu'à 30 plantes peuvent être placées sur 1 m². Les nutriments provenant de la tige continuent de s'écouler vers les têtes de chou, donc pendant le stockage, ils augmentent un peu plus en volume.

Pour la récolte, choisissez une journée sèche, nuageuse et fraîche. En règle générale, les têtes sont coupées, remontant progressivement la tige de la plante à partir du bas. Le signal que la prochaine tête de maturité est une feuille séchée ou tombée dans le sein dont elle se trouve. En règle générale, les premiers choux de Bruxelles sont coupés à la fois, tardivement - pour 2-3 "approche".

La durée de conservation maximale est de 3 à 4 mois. Les choux sont coupés ensemble avec une "souche" avec laquelle ils sont attachés à la tige et sélectionnés ceux où il n'y a pas la moindre trace de dommages causés par les insectes, la pourriture, la moisissure, etc. Ils sont disposés dans de petites boîtes ou cartons, saupoudrés de sciure, de sable, de copeaux de bois, de bouts de papier journal. Vous pouvez envelopper chacun dans un film plastique, mais cela prendra beaucoup de temps. Les boîtes sont stockées dans le sous-sol, la cave, un autre endroit sombre avec une bonne ventilation, en maintenant une température constante de 2-4ºС et une humidité de l'air au niveau de 70-80%.

La récolte des choux de Bruxelles est stockée plus longtemps si vous ne coupez pas les têtes de chou

Dans le réfrigérateur, dans un compartiment spécial pour les fruits et légumes, les choux de Bruxelles ne resteront pas plus de 4 à 6 semaines. Garder la récolte aussi longtemps que possible aidera à la congélation. Comme le montre la pratique, les bienfaits et le goût des têtes ne souffrent pas pendant un an et demi.

Récolte de choux de Bruxelles récoltée immédiatement ou 2-3 fois, cela dépend de la variété

Les têtes de chou destinées à la congélation sont lavées, les feuilles supérieures sont enlevées si elles sont sèches ou abîmées. Ensuite, ils sont immergés dans de l'eau froide pendant 15 minutes, après quoi ils sont blanchis dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. L'excès de liquide est laissé égoutter, le chou est envoyé pendant quelques minutes au congélateur, qui fonctionne en mode de congélation «choc», étalant les têtes sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier absorbant. Après cela, ils sont immédiatement disposés dans des sacs avec des fermetures scellées et envoyés pour le stockage. Choux de Bruxelles surgelés cuits avant de servir très peu de temps, littéralement 2-3 minutes.

La congélation permet de préserver le goût et les bienfaits des choux de Bruxelles aussi longtemps que possible

Vidéo: procédure de congélation des choux de Bruxelles

La culture des choux de Bruxelles, qui est non seulement très savoureuse, mais aussi bonne pour la santé, n'est pas particulièrement difficile. Le principal obstacle pour le jardinier est le climat. Mais si vous le plantez avec des semis et prenez soin des plantes avec compétence, il est tout à fait possible d'obtenir une bonne récolte. Et dans les régions méridionales à climat subtropical, une culture thermophile est également cultivée à partir de graines semées directement dans le jardin.